医院职工和病人的食品卫生安全，加强食堂工作人员的卫生安全意识，近日，医院组织开展了一场职工食物中毒应急演练，应急办、医务部、安保办等部门协同参加了本次演练。
为使演练达到实际效果，总务科提前制定了演练方案。演练当天，以有三名职工在食堂用餐后出现恶心、腹痛等疑似食物中毒症状为假定演练内容。食堂主管马上报告，总务科成员立即赶往现场了解情况，并下达“封锁现场和厨房，所有食堂工作人员就地配合调查”的要求，同时通报分管领导和相关科室，当即启动食物中毒应急预案。
安保人员随即封锁厨房大门，几名“食物中毒”的职工也被紧急送往肠道门诊接受救治。医务部接到通知后第一时间赶到现场，了解情况后指导封存食物，留样备查，并向上级主管单位有关部门汇报中毒情况，并请求对此次事件进行调查和食物鉴定。
演练结束后，总务科、分管领导对演练情况进行了集中反馈，查找演练中的不足并提出改进意见，提出要加强食品安全的日常管理，从每个流程严把操作关，对从业人员的个人卫生、食品留样、剩菜出来等关键环节提出明确要求，并对规范标准再次重申，防止食物中毒事件的发生。
总
结
此次演练模拟了职工食堂食物中毒事故的应急处置流程，按照事故发生的环节，先后实施分级响应、应急升级、紧急处理和后期处置等多个模块，医院各部门间的协调配合及处理突发公共卫生事件的应急能力，有效提高了处理此类事件的处置水平。
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