杜扎克城堡（ChateauDauzac）坐落于法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）的玛歌（Margaux）产酒村，在分级（Classification）中被评为五级庄。
如今，杜扎克城堡葡萄园的面积为49公顷，其中45公顷属于玛歌产区，4公顷属于上梅多克产区。酒庄的葡萄园毗邻吉伦特河（Gironde），受到河流微气候的调节作用，气候条件佳。而且葡萄园周边分布着公顷的森林和牧场，能够使葡萄树免于海洋季风的侵袭。葡萄园的土壤结构较为复杂，底土是砾石和黏土的混合层，上层为冲积作用形成的厚度不一的砾石层。酒庄对各地块进行了深达3米的探测，更好地掌握了不同地块的土壤状况，以便因地制宜地种植不同品种，更好地挖掘风土潜力。园内种植着70%的赤霞珠（CabernetSauvignon）和30%的梅洛（Merlot），葡萄树的平均树龄为35-40年，种植密度为10,株/公顷，葡萄的产量受到严格的控制，有利于结出完全成熟且风味集中的葡萄果实。此外，为了尊重自然并保护生态多样性，杜扎克城堡仅使用有机肥料，不使用杀虫剂，同时通过修筑蜂房、栽种树篱以及采集葡萄园内植物标本等措施保护葡萄园生态。
确保葡萄达到完美的成熟度后，杜扎克酒庄会采用人工进行葡萄采摘。采摘后的葡萄还要经过两次严格挑选才能进入酿造环节。酒庄采用最新一代的去梗机对质量达标的葡萄进行轻柔去梗，之后来自不同地块的葡萄会分开进行为期8天左右的冷浸渍，接着再通过重力法运往温控容器中进行酒精发酵，酒精发酵结束后还会进行苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation）。杜扎克城堡与固定的橡木桶生产商合作，使用优质橡木桶来陈酿酒液。通常，他们会将酒液置于新桶比例约为60%的法国橡木桶中熟成12-18个月。
杜扎克城堡的发展宗旨是：尊重土地的力量，尊重生物的多样性，尊重葡萄酒生命里的DNA。因此，酒庄提倡生物多样性的保存和延续，并且在坚持传统的同时，注重开拓创新。目前杜扎克城堡已发布的主要酒款有：正牌酒杜扎克城堡红葡萄酒（ChateauDauzac,Margaux,France）、两款副牌酒——杜扎克城堡拉巴斯蒂（副牌）干红葡萄酒（LabastideDauzac,Margaux,France）和杜扎克城堡曙光（副牌）干红葡萄酒（AuroredeDauzac,Margaux,France）、一款产自上梅多克的杜扎克城堡上梅多克干红葡萄酒（LeHaut-MedocdeDauzac,Haut-Medoc,France）以及一款波尔多大区级的杜扎克城堡波尔多干红葡萄酒。
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